Havyarın tadını çıkarmak için lezzetli öneriler
Moçi ramen’den milyoner soslu patates kızartmasına, tütsülenmiş balık ve altın yapraklı Asya taco’sundan çikolatalı ganaj tarta kadar pek çok farklı deneyim, havyarın hem tatlı hem tuzlu yemeklere kattığı eşsiz dokuyu gözler önüne seriyor. Ünlü şefler, havyarı yerel malzemeler ve yenilikçi tekniklerle buluşturarak gastronomiye yeni bir soluk getiriyor.
Moçi ramen ve Altima Amber havyarı
New Jersey, Montclair'deki pastaRAMEN restoranında sunulan Mochi Ramen, yumuşak mochi eriştesi üzerine İtalyan pepperoni ve miso yahnisiyle hazırlanıyor. Taze frenk soğanı ve hafif ekşi krema eşliğindeki bu özel yemeği, kremsi ve hafif umamili Altima Amber Havyarı tamamlıyor. Şef Robbie Felice, "Farklı kültürlerden lezzetlerin bir araya gelmesiyle oluşan bu özel yemek Wafu tarzı Japon dokunuşuyla eşsiz bir deneyim sunuyor" diyor.
Milyoner soslu patates kızartması
Las Vegas’taki Liam's Den & Bubble Bar’da ise “Milyoner Sosu” adını taşıyan sos, beş farklı soğanla hazırlanıyor ve kızarmış soğan çeşitleriyle zenginleştiriliyor. Bu karışım, Marky's Osetra Royal Amber havyarıyla taçlanıyor. Kurucu Gina Paul, "Klasik patates kızartmasına sofistike ve eğlenceli bir yorum getirdik" şeklinde anlatıyor.
Bazaar Mar’ın Asya Taco’su
Las Vegas’ta Bazaar Mar restoranında ise José’nin Asya Taco’su, evde tütsülenmiş amberjack filetosu, Osetra havyarı, altın yaprak ve nori yaprağıyla servis ediliyor. Baş Şef Daniela Romero, "Her malzemenin ayrı bir önemi var ve bu kombinasyon restoranın ruhunu yansıtıyor" diyor.
Kaluga havyarlı çıtır ekmekler
Wynn Las Vegas'taki PISCES restoranında, Kaluga havyarlı çıtır balık şeklindeki ekmekler sunuluyor. Yönetici Şef Martin Heierling, “Dünyanın en iyi havyar tedarikçileriyle çalışıyoruz ve bu lezzeti konuklarımıza en iyi şekilde ulaştırıyoruz” diyor.
Havyarlı tatlılar ve sandviçler
New York’taki Dynamo Room’da, çikolatalı ganaj tarta bolca havyar eklenerek tuzlu ve tatlı lezzetler bir araya getiriliyor. Austin’de Top Roe restoranında ise yeşil çaylı matcha pot de crème, havyarın tuzlu aromasıyla şaşırtıcı ve dengeli bir tat sunuyor.
Portland’daki 82 Acres restoranı ise İngiliz muffin üzerine ev yapımı miso yağı, frenk soğanı ve Çar Nicoulai Malikanesi havyarı ile sıcak bir sandviç sunuyor. Baş Şef Will Preisch, "Havyarın soğuk olmayan sıcaklıkta servis edilmesi lezzetini öne çıkarıyor" diyor.
Ulusal Havyar Günü havyarın sadece geleneksel yöntemlerle değil, yaratıcı ve sıra dışı tariflerle de tadılabileceğini gösteriyor. Her damak tadına uygun farklı deneyimler sunan havyar, gastronomi dünyasında yeni sınırlar zorluyor.
