Bazı kahve sektörü uzmanları, kahve ile kakao piyasaları arasında karşılaştırmalar yaparak, kahve fiyatlarının da gelecek aylarda düşeceğini öngörüyor. Tıpkı çikolata yapımında kullanılan hammaddenin 2024’te tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaşmasının ardından kakao fiyatlarının çökmesi gibi bir tahminde bulunuyorlar. Kahvenin, kakaonun aşağı yönlü fiyat eğrisini tekrarlayıp tekrarlamayacağı, geçen hafta Florida’nın Tampa kentinde düzenlenen Ulusal Kahve Birliği’nin yıllık kongresinde tartışmaların odak noktalarından biriydi. DeCarley Trading’de kıdemli emtia stratejisti Carley Garner, “Eğer bu gerçekleşmezse şaşırırım” Bence kahve yeni kakaodur” dedi.
Yüzde 70’ten fazla değer kaybetti
New York’ta kakao fiyatları, üretici ülkelerdeki kötü hava koşullarının arzı daraltmasıyla Aralık 2024’te ton başına 12 bin doların üzerine çıkarak rekor kırdı. Ancak yaklaşık bir buçuk yıl sonra tüketicilerin pahalı çikolatadan uzaklaşması ve üreticilerin ambalaj boyutlarını küçültmesi ya da kakao yerine daha ucuz alternatiflerle ürünleri yeniden formüle etmesiyle kakao yüzde 70’ten fazla değer kaybetti.
Kakao gibi arabica kahve de tropik bölgelerdeki olumsuz hava koşullarının üretimi aksatmasıyla yükseldi. Şubat 2025’te rekor seviyeye ulaştı ve ABD Başkanı Donald Trump’ın tarifelerinin kahve ticaretini bozmasıyla pahalı kalmaya devam etti. Ancak en büyük üretici Brezilya’da üretimin güçlü şekilde toparlanacağı beklentisi bu yıl fiyatları aşağı çekti. Garner, “Yıl sonuna kadar kahve fiyatlarının pound başına 2 dolar olacağını düşünüyorum” dedi. Yüksek fiyatların talebe zarar verdiğini düşünüyor.
Avere Commodities’in kahve analisti Digby Beatson-Hird ise New York kahve fiyatlarının bu yıl daha da düşerek pound başına 1,80 dolara ineceğine inanıyor. Piyasa salı günü pound başına yaklaşık 2,93 dolardan kapandı. Ulusal Kahve Birliği’nin (NCA) ocak ayında ABD’de bin 500 kişiyle yaptığı ankete göre katılımcıların yüzde 61’i kahve harcamalarını azaltmak için adımlar attı. Bazıları kahve dükkanlarına daha az gitmeye başlayıp evde daha fazla kahve içerken, bazıları daha ucuz markalara yöneldi. Ancak NCA’ya göre kahve içenlerin sayısı düşmedi.
Kahve fiyatlarındaki düşüş talebi artıracak
Dünyanın en büyük kahve tüccarlarından biri olan Sucafina SA’da yönetici ortak ve ticaret başkanı David Behrends, sektörün de buna tepki verdiğini söyledi. Daha pahalı, Kolombiya ve Orta Amerika kahveleri gibi yumuşak arabica türleri pazar payı kaybederken, daha ucuz robusta çekirdekleri pay kazandı. Hollandalı banka Rabobank’ın baş kahve analisti Carlos Mera, 2025’te kahve talebinin durakladığını söyledi. Pandemi öncesinde yıllık yüzde 2,3 olan tarihsel talep artışına kıyasla geçen yıl büyüme görülmedi. Mera, kahve fiyatlarındaki son düşüşün eninde sonunda tüketicilere yansıyacağını ve talebi yeniden artıracağını belirtti. 2026’da yüzde 2’lik bir artış bekliyor.
Talep verileri, kahve ile kakao arasında keskin bir fark olduğunu gösteriyor ve bu durum bazı kişilerin kahve fiyatlarının kakao gibi düşeceğinden şüphe duymasını açıklayabilir. Analistlere göre Brezilya’da beklenen rekor kahve hasadı piyasaya çok fazla fiyat rahatlaması getirmeyebilir. Brezilya’da onlarca çiftliği temsil eden satış temsilcisi Cleber Castro, çiftçilerin güçlü finansal durumda olduğunu ve satışlarını kademeli yapacaklarını, muhtemelen stoklarını yenilemek için bir miktar ürünü ellerinde tutacaklarını söyledi.