Ünlü şef Wolfgang Puck, 15 Mart’ta gerçekleşecek Oscar töreninin ardından düzenlenen Governors Ball'da film yıldızları ve yapımcılar için 70'ten fazla yemekten oluşan bir ziyafet hazırladı. 32. kez Oscar etkinliğinin catering hizmetinden sorumlu olan Puck ve ekibi, bin 500’den fazla özel davetliye hazırladığı menü, dünyanın dört bir yanından lezzetler sunacak.
Canlı izakaya istasyonu veya Japon tarzı pub ve taze dondurma yapan İtalyan gelato makinesi, her yıl popüler olan klasiklerin yanı sıra yeni sunulan ürünler arasında yer alacak. Puck tanıtım etkinliğinde, “Tavuklu pay, füme somonlu pizza, peynirli makarna veya mini Wagyu burger gibi konfor alanı yemekleri her zaman insanların en sevdiği yemeklerdir” dedi. Ünlü şef yenilikçi olmaya çalışmanın her zaman karşılığını almadığını da ekledi.
“Her şey malzeme kalitesiyle ilgili”
Puck, “Bazı partilerde ‘Pizza yapmaktan bıktım’ dedim ama onlar bizim yemeklerimizi yedikten sonra ‘Wolfgang, pizza standın nerede?’ diye sormaya devam ettiler” diye konuştu. Puck, Oscar ödül töreni sonrası partisine gelen şık konukların genellikle açlıktan kıvranır halde geldiklerini söyledi. Her şeyin malzemelerin kalitesiyle ilgili olduğunu belirten Puck, “1.500 kişiye yemek pişirmemiz gerekiyor. Basit tutuyoruz” dedi.
Puck, ziyafeti hazırlamak için 75 aşçı, 45 pasta şefi ve 325 servis personeli ve yönetici gerektiğini aktardı. Bu ekip, yaklaşık 600 ev yapımı pizza, üç bin enginar agnolotti ve iki bin mini çikolatalı Oscar'ın hazırlanmasından sorumlu olacak. Puck, mutfağın yaklaşık 91 kg kuru yaşlandırılmış ribeye, 136 kg füme somon, 14 kg Kaluga havyarı, 227 kg yabani mantar, 91 kg Nishiki pirinci ve 181 kg peynir tüketileceğini tahmin ediyor. Ayrıca, çikolata Oscar istasyonu için de yaklaşık sekiz litre, 24 ayar sıvı altın kullanılacak.